وصفات جديدة

كريم الخرشوف

كريم الخرشوف


  • التحضير 15 دقيقة
  • الإجمالي 30 دقيقة
  • الحصص 4

مكونات

1

كوب قلوب خرشوف معلب أو مطهو على البخار

الملح والفلفل حسب الذوق

خطوات

إخفاء الصور

  • 1

    تُمزج قلوب الخرشوف مع مرق الخضار في الخلاط حتى تحصل على مزيج ناعم.

  • 2

    يُضاف المزيج إلى قدر الحساء ويُسخن على نار متوسطة. نضيف الكريمة الطازجة والزبدة ويقلبوا. يتبل بالسكر والملح والفلفل حسب الرغبة.

نصائح الخبراء

  • يمكنك استبدال مرق الخضار بمرق الدجاج بروجرسو ™.
  • هذا الحساء مثالي للتجميد.
  • يساعد السكر البني على موازنة حموضة الطبق.
  • يُزين بالبقدونس وقلب الخرشوف أو بالجبن المبشور.

معلومات التغذية

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة

المزيد عن هذه الوصفة

  • الأرضي شوكي في الموسم وهي لذيذة حقًا. يتعلق الأمر بكيفية استعدادهم. يتطلب استخدام الأرضي شوكي الطازج قدرًا لا بأس به من العمل بين التنظيف والتحضير ، حيث يتعين عليك إزالة الأوراق للوصول إلى المركز. يمكن سلقها وتحميصها ويمكنك أيضًا العثور عليها معلبة. أحضر لكم اليوم كريمة لذيذة من حساء الخرشوف لتستمتعوا بها في الأيام الباردة.

    • 2 كوب ونصف
    • 5 ملاعق كبيرة زبدة
    • 5 ملاعق كبيرة طحين لجميع الأغراض
    • 7 أكواب من خرشوف الخرشوف *
    • 5 ملاعق كبيرة ماديرا
    • 1/8 ملعقة صغيرة من جوز الطيب الطازج
    • رشة من صلصة الفلفل الحار
    • ملح
    • * مخزون الخرشوف
    • يصنع 7 أكواب
    • 1 لتر من مرق الدجاج ، ويفضل أن تكون محلية الصنع
    • 2 كوب مرق لحم بقري ، ويفضل أن تكون منزلية الصنع
    • 2 كوب ماء
    • 1/2 كوب نبيذ أبيض جاف
    • 5 خرشوف كبير
    • 1 حبة بطاطس مسلوقة مقشرة
    • 1 بصلة متوسطة
    • 1 ساق كرفس صغير مفروم
    • 1/2 حبة متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى أنصاف
    • 1 كراث متوسط ​​، جزء أبيض فقط ، مفروم
    • 6 أغصان بقدونس طازجة
    • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
    • 1/2 ملعقة صغيرة من الأعشاب دي بروفانس ، مفتتة
    • 1/2 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف ، مفتت
    • 1/4 ملعقة صغيرة ملح كرفس
    • 1/8 ملعقة صغيرة مردقوش مجفف مفتت
    • 1/8 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
    • تُغلى جميع المكونات في قدر المرق على نار عالية. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة ساعة. قم بإزالة الخرشوف بملعقة مشقوقة. تخلص من الأوراق الخشنة والمختنق. إعادة الأوراق الناعمة والقلوب إلى المخزون. اهرسها على دفعات في الخلاط أو المعالج. تبرد لدرجة حرارة الغرفة. سلالة من خلال غربال ناعم.
    1. يُغلى النصف ونصف في قدر صغير. تذوب الزبدة في قدر كبيرة ثقيلة على نار خفيفة. يخفق في الدقيق ويطهى 3 دقائق. خفقت في الغليان نصف ونصف ، ثم خرشوف الخرشوف. امزج في ماديرا وجوزة الطيب. أضف صلصة الفلفل الحار والملح حسب الرغبة. يقلب حتى يسخن تمامًا. تُسكب في أوعية وتُقدم على الفور.

    وصفة كريمة الخرشوف

    Crema di carciofi
    يمكن تحضير وصفة كريم الخرشوف هذه من الأرضي شوكي المحفوظة في أقل من 15 دقيقة ، إذا قمت بحساب الوقت اللازم لتنظيف الخلاط بعد الاستخدام.

    قريباً سيتم بيع الخرشوف الطازج من كل زاوية شارع إيطالي ، لكن هذا ليس سببًا للتخلص من المحميات. يصنع الخرشوف المعلب أو المخلل كريمة لذيذة يتم تقديمها على الفريزيل أو الجريسيني أو التاريلي كمقبلات مع بعض الزيتون والطماطم المجففة ولحم الخنزير والسلومي. ويمكن تحضير الكريم في أقل من 15 دقيقة إذا قمت بحساب الوقت اللازم لتنظيف الخلاط بعد الاستخدام.

    مكونات

    8 خرشوف محفوظ
    3 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور
    1 فص ثوم
    200 جرام ريكوتا
    ملح وفلفل

    تحضير

    صفي الأرضي شوكي وامزجيها مع البارميزان والثوم وجبنة الريكوتا.
    إضافة الملح والفلفل حسب الذوق
    قدمي وصفة كريمة الخرشوف كمقبلات على الكروستيني أو الفريسيل.

    إذا كنت تحب وصفة كريم الخرشوف هذه ، فقد تعجبك أيضًا:


    1. العمل على دفعات ، قم بهرس 2 كوب من قلوب الخرشوف مع 2 كوب ماء في الخلاط. انقل الأرضي شوكي المهروس إلى 6 كيو تي. وعاء بالزبدة ومرق الدجاج والثوم والملح والفلفل. اتركيه حتى يغلي ، خففي الحرارة إلى متوسط ​​منخفض ، واتركيه على نار هادئة ، مغطى لمدة ساعة. (قلّب الحساء من حين لآخر حتى لا يحترق الحساء في قاع الإناء.)
    2. في وعاء صغير ، اخفقي نشا الذرة مع نصف كوب ماء بارد. اخفقي بقوة خليط نشا الذرة والكريمة الثقيلة في الحساء. ارفعي الحرارة إلى درجة حرارة متوسطة إلى عالية واطهيها مع الخفق المتكرر لمدة 10 دقائق حتى تتكاثف قليلاً. صفي الحساء من خلال مصفاة شبكية في وعاء نظيف على حرارة منخفضة تخلصي من المواد الصلبة. ضعي الحساء في 6 سلطانيات ، وزينيه بالبقدونس ، ثم اعصري قطعة من الليمون فوق كل منهما. تقدم مع خبز العجين المخمر الدافئ.

    المزيد للقراءة

    أجيكا

    هذا المزيج الناري من التوابل الجورجية يرفع الأطباق عبر القوقاز — تعرف عليها ، وسوف ترشها عليها.


    شوربة كريمة الخرشوف

    انك سوف تحتاج

    • قلوب من 5 خرشوف كبير
    • 5 ملاعق كبيرة. زبدة
    • 1 كراث متوسط ​​الحجم (أجزاء بيضاء وخضراء فقط) ، مغسول ومقطع إلى شرائح
    • 6 فصوص ثوم مفرومة خشنة
    • ربع كوب كراث مقطع مكعبات
    • 8 أوقية. بطاطس يوكون جولد مقشرة ومقطعة مكعبات
    • 8 أكواب مرق نباتي
    • 2 ملعقة كبيرة. عصير ليمون طازج
    • ¼ ملعقة صغيرة. فلفل
    • 1 باقة قرني *

    * باقة جارني عبارة عن كيس عشبي يضيف نكهة إلى الحساء واليخنات والمرق والمقبلات. يمكنك شراء أكياس خاصة مسبقة الصنع مخصصة لهذا الغرض ، أو يمكنك صنعها بنفسك باستخدام القماش القطني وخيوط المطبخ.

    دعنا نطبخ:

    1. تذوب الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة. أضف قلوب الأرضي شوكي وشرائح الكراث والكراث والثوم. يُطهى حتى يصبح طريًا ، لكن ليس بنيًا.
    2. أضف البطاطس ومرق الخضار وعصير الليمون والفلفل. ضع باقة القرني في القدر. ارفعي النار حتى يغلي الحساء قليلاً ، ثم اخفضي النار ليغلي ببطء. يُطهى بدون غطاء لمدة ساعة ، مع الحفاظ على نار هادئة.
    3. أطفئ الحرارة. أزل باقة العقيق وتخلص منها. حساء البوريه بخلاط غمر (أو انقله على دفعات إلى الخلاط القياسي) حتى يصبح قوامه ناعمًا.
    4. أضيفي الكريمة ببطء وتبليها بالملح حسب الرغبة. خدمة والتمتع بها!

    خياري: قدمي كل وعاء مع قطع خبز محمصة وكريمة من الكريمة الحامضة أو جبن الماسكاربوني والثوم المعمر الطازج في الأعلى.

    شاركنا وصفات الخرشوف المفضلة لديك في قسم التعليقات أدناه!

    كتبها EarthBox Sales & amp Marketing

    منذ عام 1994 ، كانت شركة EarthBox® رائدة في زراعة الحدائق. تم تطوير نظام البستنة EarthBox® الحاصل على براءة اختراع من قبل المزارعين التجاريين وتم إثباته في كل من المختبر والمزرعة. يتحكم هذا النظام المتنامي الذي لا يحتاج إلى صيانة ، والحائز على جوائز ، وعالي التقنية في ظروف التربة ، ويزيل التخمين ، ويزيد من إنتاجية الحدائق التقليدية بأكثر من الضعف ، وكل ذلك مع كمية أقل من الأسمدة ، ومياه أقل ، وبدون جهد فعليًا!


    شاهد الفيديو: How to cook Artichokesartichoke stewطريقة عمل يخنة الارضي شوكي الشهية