وصفات جديدة

صدر دجاج محشي جابي

صدر دجاج محشي جابي


يُنظف صدر الدجاج ويُغسل جيدًا ويُجفف في منديل.

تُقطع الضلوع إلى أعواد وتُطهى لمدة 5 دقائق في مقلاة.

قم بإزالته من الفوط الماصة.

الجبن مبشور على مبشرة كبيرة.

ينقسم الصندوق إلى نصفين ويقطع كل نصف إلى نصفين ، ليس على الإطلاق ، ولكن لمضاعفة سطح القطعة فقط.

اضرب قليلاً بالمطرقة.

نرش كل قطعة بالملح والفلفل والأوريغانو.

ضعي الجبن وقطع الضلوع المقلية على نصف السطح.

ضع النصف الفارغ في الأعلى واضغط برفق.

لكي أكون أكثر ثقة ، لقد مسكت الحواف ببعض الإبر المصنوعة لشيء من هذا القبيل.

ضعيها في مقلاة ساخنة مدهونة بالزبدة.

يرش بالفلفل الحلو.

يحمر بشكل جيد على كلا الجانبين.

عندما يكون جاهزًا ، قم بإزالة إبر التثبيت.

قدميها مع الزينة والسلطة المرغوبة.

لقد صنعت البطاطس المهروسة والخيار الحامض.

شهية طيبة!


المكونات صدور الدجاج كييف

  • نصفين من صدور الدجاج المخلي أو 1 صدر دجاج كامل مع العظام والأجنحة
  • 80 جرام زبدة
  • 1 فص ثوم صغير
  • نكهة الأعشاب حسب الرغبة: 1 ملعقة صغيرة من البقدونس الأخضر المفروم والطرخون الذي استخدمته
  • اختياري: قطرة من قشر الليمون المبشور و2-3 ملاعق صغيرة من عصير الليمون والفلفل
  • 1 بيضة مربوطة
  • 4-5 ملاعق كبيرة طحين
  • 4-5 ملاعق طعام من فتات الخبز
  • الكثير من الزيت للقلي

تحضير صدور الدجاج كييف

تقطيع صدور الدجاج

قبل أن أبدأ بتعليمات الطهي ، أود أن أذكر أنه من الجيد تمامًا استخدام صدور الدجاج الخالية من العظم في هذه الوصفة. فكرة تضمين الجزء الأول من جناح الدجاج في هذه الوصفة مأخوذة من Adrian Richardson. رأيته في عرض طهوي يحضر صدر دجاج كييف بهذه الطريقة وقد أحببته حقًا ، لكن هذا ليس ضروريًا.

إذن ، إليك كيف فعلت ذلك مع صدور الدجاج الكاملة التي استخدمتها:

1. أزلت جلد الدجاج بعناية. خلعت ، واحدًا تلو الآخر ، بسكين حاد ، نصفي الصدر ، متابعًا بحذر إلى مفصل الجناح. قطعت خلال المفصل ، وفصلت جناح الذبيحة وتركت الجزء الأول من الجناح متصلًا بنصف صدر الدجاج. يمكنك أن ترى تفاصيل حول هذا النوع من القطع ، خطوة بخطوة ، في وصفة كوكليه مع الفاصوليا الخضراء وصلصة التوت & # 8211 لا يزال هذا الدلفين دجاجة ، بعد كل شيء ، إنه أصغر.

2. فصلت الشرائح الزائفة (ما يسمى "عضلة" الدجاجة) وسوتها قليلاً بمطرقة. مدّدت صدر الدجاج إلى السماكة بحيث بقي الجناح في المنتصف. كنت أضرب قليلًا بالمطرقة وأطراف صدر الدجاج ، حتى أصبح أكثر مرونة. لقد قمت بتتبيل قطعتي صدور الدجاج بالملح والفلفل.

إذا كنت تستخدم صدور دجاج مخلية من العظم (بدون زعنفة) ، افعل نفس الشيء!

زبدة منكهة

3. حتى يتغلغل اللحم إلى حد ما في الملح والفلفل ، حضري الزبدة المنكهة. في معالج ، ضعي الزبدة الباردة ، مقطعة إلى قطع صغيرة. يضاف الثوم المهروس والخضر المفروم. لقد استخدمت الطرخون والبقدونس ، وهو يتناسب بشكل رائع مع إكليل الجبل والزعتر والمريمية وما إلى ذلك. أضف الملح والفلفل حسب الرغبة ، وإذا رغبت في ذلك ، أضف القليل من قشر الليمون المبشور وبضع ملاعق صغيرة من عصير الليمون. أقوم دائمًا بإضافة الليمون ، ويبدو لي أنه يرفع النكهات إلى مستوى آخر من الدقة. يُمزج كل شيء حتى يصبح ناعمًا ، ثم يُقسم إلى قطعتين ، ويُلف في ورق تغليف أو ورق خبز ويوضع في الثلاجة لبضع دقائق حتى يتماسك.

الحشوة والخَبز

4. ضع قطعة من الزبدة المنكهة فوق كل قطعة من صدور الدجاج.

5. قم بتغطية الزبدة بحذر بالفيليه الزائف (العضلة). نضغط برفق ، بحيث تلتصق الشرائح الزائفة فوق الزبدة. لفّي صدر الدجاج بإحكام وشدّ الطرف قليلاً من الداخل لمنع الزبدة المذابة من التسرب إلى المقلاة أثناء القلي. لدي أيضًا أجنحة ، أكرر ، هذا ليس ضروريًا.

6. لعمل فتات الخبز ، قم بعمل إعداد متطابق أما بالنسبة لشنيتزل. اخفقي البيضة بالشوكة ، في طبق عميق ، فقط بدرجة تكفي لتزبد بخفة. نحضر الدقيق للدحرجة في طبق ، وفتات الخبز في طبق آخر. تمر القطع المحضرة من صدر دجاج كييف في الدقيق ، مع الحرص على أن تلتصق في كل مكان. يخفق برفق بأطراف أصابعك للتخلص من الدقيق الزائد. بعد الطحين ، نمرر قطع صدور الدجاج في البيضة المخفوقة.

7. أخيرًا ، مرر من خلال فتات الخبز قطع صدور الدجاج التي مرت بالفعل في الدقيق والبيض ، مع الإصرار على تغطيتها جيدًا. على عكس شنيتزل ، نضغط برفق على فتات الخبز لتلتصق جيدًا. يحتاج صدر دجاج كييف هذا إلى قشرة أقوى.

تحميص

8. لقلي صدر الدجاج من كييف ، أوصي بالمقلاة. كلما قل بقاء الدجاج في حمام الزيت الساخن ، قل امتصاصه للزيت ، وفي نفس الوقت ، قلت فرص تسريب الزبدة أثناء القلي. إذا لم نتمكن من قليها في المقلاة ، فإنها توضع أيضًا في مقلاة ذات قاع أكثر سمكًا ، لكن علينا استخدام الزيت
زيت بكثرة ، مسخن جيدًا. درجة حرارة الزيت الموصى بها لقلي صدر دجاج كييف هي 170 درجة مئوية. في مقلاة ، تُقلى لمدة 5-7 دقائق على كل جانب ، حتى تتحول القشرة إلى اللون البني الذهبي وينضج الجزء الداخلي جيدًا. سوف تذهب إلى المقلاة بشكل أسرع.

يتم إزالة قطع صدور دجاج كييف المقلية الجاهزة على صينية مغطاة بورق المطبخ الماص ، لتصريف الزيت الزائد جيدًا.

تخدم

يتم تقديم صدر دجاج كييف ساخنًا ، وإلا فلن تكون المفاجأة السائلة واللذيذة بالداخل ، والزبدة المذابة مع الخضار ، ممتعة للغاية. الزينة التي يمكن مزجها مع صدور الدجاج في كييف متنوعة للغاية ، وأعتقد أن بعض الجزر المطبوخ وبعض البروكلي المطهو ​​على البخار سيصبح مثاليًا (وهكذا كان الأمر كذلك). تنص قواعد التقديم على أنه عند تقديمه على الطاولة ، يتم وخز صدر دجاج كييف بشوكة من جانب إلى آخر. هذا لمنع رواد المطعم من رش أنفسهم بقوة بالزبدة المذابة عند تقطيع الطبق.


صدر دجاج محشي بالخضار->

شاهد المزيد شراء زعتر 40 غ شاهد المزيد اشتري زعتر عرضنا شاهد المزيد فلفل أسود مطحون 100 جم شاهد المزيد اشتري الآن فلفل أسود مطحون شاهد المزيد اشتري فلفل أسود مطحون شاهد المزيد اشتري فلفل أسود مطحون عرضنا شاهد المزيد بهار الدجاج شاهد المزيد شراء الثوم الحبيبي شاهد المزيد شراء الثوم الحبيبي شاهد المزيد شراء الثوم الحبيبي عرضنا شاهد المزيد حبيبات الثوم 100 جم

صدور دجاج محشوة بالطماطم المجففة والموزاريلا والسبانخ

مرحبا أعزائي. لهذا اليوم أعددت وصفة رائعة مع صدور الدجاج المحشو. لقد أحببت حقًا الطريقة التي خرجت بها لحمي ، وهي طرية ورائعة. أنا أحثك ​​على تجربة هذه الوصفة ، ستحبها بالتأكيد. واتمنى لك يوم جميل وشهية طيبة.

المكونات:

  • 1 صدر دجاج كامل منزوع العظم يبلغ وزنه حوالي 600 غرام.
  • 10-12 طماطم مجففة في الزيت
  • 100 غرام & # 8211 جبن موزاريلا (مبشور)
  • 10-12 أوراق سبانخ (صغيرة)
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون أو زيت عباد الشمس
  • ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير:

  1. قطع صدر الدجاج إلى نصفين.
  2. باستخدام سكين حاد ، قطع كل صدر دجاج إلى نصفين مثل كعكة الهوت دوج. احرص على عدم قطعه حتى النهاية.
  3. افتحي النصف الأول من صدر الدجاج ، وتبليه بالملح والفلفل على الجانبين. على نصف صدر دجاج مكشوف ، ضعي نصف جبن موزاريلا ، 5-6 حبات طماطم مجففة ، 5-6 أوراق سبانخ وغطيها بنصف جبن موزاريلا. أغلق العبوة وقويها بـ 2-3 أعواد أسنان. قم بنفس الإجراء مع النصف الآخر من صدور الدجاج.
  4. سخني المقلاة جيداً مع 2 ملاعق كبيرة من الزيت. تحمص صدور الدجاج المحشي على الجانبين على نار عالية لمدة 3-4 دقائق.
  5. انقلي قطعتين من صدور الدجاج المحشوة إلى صينية مبطنة بورق الألمنيوم وضعيها في الفرن على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة.
  6. أخرجي صدور الدجاج من الفرن وقدميها على الفور مع أي مقبلات تريدها.

إذا كنت تحضر هذه الوصفة ، فلا تنس التقاط صورة لها واستخدام علامة التصنيف #valeriesfood


صدر دجاج محشي أرز و مشروم

على الرغم من أن طهي هذه الوصفة يبدو متقنًا للغاية ، إلا أن جينا تؤكد لنا أنه طعام لذيذ يستحق كل هذا الجهد! إذا قمت بذلك ، أخبرنا كيف انتهى الأمر!

مكونات

  • 4 قطع صدر دجاج
  • 300 غرام فطر (أصفر)
  • 150 جرام أرز
  • الكريمة الحامضة
  • بارميزان
  • بهارات
  • بصل أخضر

طريقة التحضير

قطعي قطع صدور الدجاج ، بحيث تكون كبيرة بما يكفي لوضع الحشوة فيها. يتبل ويترك في الثلاجة.

يتم تنظيف وغسل الفطر (كنت أستخدم الأصفر أو nasturtiums) وغسلها وتقطيعها إلى شرائح أكبر.

يُقطع البصل الأخضر ويُقلى في القليل من الزيت ثم يُضاف الفطر. اتركه حتى ينخفض ​​العصير.

أخذت بعض الفطر بشكل منفصل للصلصة. أضع حساء الدجاج على الفطر الآخر واتركه يغلي. ثم أضفت الأرز واتركه ينضج. بعد أن ينضج الأرز ، أضيف الخضر وأغطي الوعاء بغطاء حتى يبرد.

على الفطر الآخر صنعت صلصة مع القليل من القشدة الحامضة.

على كل قطعة من صدور الدجاج ضعي ملعقة كبيرة من الأرز مع الفطر وجبن البارميزان المبشور ، ولفيها وامسك بها بأعواد الأسنان.

نضعها في الدقيق ونقليها بالزيت ، ونقليها في كل مكان.

نضع في وعاء ونضيف مرق الدجاج ونضعه في الفرن ليغلي لمدة 20 دقيقة.

تنزع على طبق ، وسوف تخرج المسواك بسهولة ، واللحوم لينة جدا.


صدر دجاج محشي & # 8211 أكثر أنواع اللحوم اللذيذة والعصارة!

نقدم لكم وصفة لصدور الدجاج المشوية اللذيذة. من كمية قليلة من المكونات ، يمكنك الحصول على صدر دجاج محشو لذيذ بشكل خاص ، معطر ، وردية ورائعة. يتم طهيها بشكل مذهل وبسيط وسريع ، مما يجعلها مثالية للأيام التي لا يكون لديك فيها الوقت الكافي للطهي. استمتع بأحبائك بهذه البهجة وستتأكد العائلة من أنك قضيت ساعات في المطبخ.

مكونات

- 300 لحم مفروم (لحم خنزير ولحم بقري)

-1/2 حفنة من البقدونس (أو غيرها من الخضروات حسب الرغبة)

طريقة التحضير

1. قطع اللحم إلى قطع أكبر. يقلى اللحم ثم يرش بالملح والفلفل الأسود المطحون.

2. يقشر البصل ويقطع. قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى مكعبات صغيرة. اخلطي اللحم المفروم مع البصل والفلفل.

3. يضاف الثوم (المفروم أو المضغوط) والبيض والملح والفلفل الأسود المطحون.

4. قطع الفطر إلى شرائح رقيقة.

5. رتبي اللحم في طبق للخبز. ضعي جزءًا من اللحم المفروم على كل قطعة من اللحم ، ثم ضعي القليل من شرائح الفطر. رشي الجبن المبشور. شكليها في فرن مسخن جيدًا واطهي اللحم لمدة 35 دقيقة تقريبًا. قدمي اللحم ساخناً.


دجاج محشي

هذه دجاج محشي، هو وصفة قديمة كانت والدتي تطبخها خاصة في أيام العطلات. لقد كان موضع تقدير آنذاك والآن ويبدو رائعًا عند الجلوس على الطاولة المليئة بالأشياء الجيدة. التغيير الوحيد الذي قمت به وصفة طبية هو الذي مسحته الدجاجة من الخارج مع عجينة الفلفل الحار (دعني أكون أكثر عصرية :)))) مع الصلصة ) وإلا ظللت وصفة أصلي. في البداية شعرت بحزن شديد لأنني لم أكن أعرف ما إذا كان ذلك سيعجب أسرتي أم لا & # 8230 انطلقت وطهي الطعام دجاج محشي حسب تعليمات الأم. استطيع ان اقول لكم انه كان نجاحا كاملا وانا مسرور. الاعتراض الوحيد لدى البعض منا ، أنه لا يسعنا إلا أن نضحك على بعضنا البعض هو أنه كان لا يزال حارًا بعض الشيء. لم أكن أمانع أنا وابنتي الكبرى في هذا الجانب لأننا معجبين حارين وحارين ، لكن في المنعطف التالي سأتخلى عن معجون الفلفل (في منتصف الطريق :)))). إنه خيارك كما تريده دجاج محشي ، حار أم لا. بجانب إطفاء السرعة وتحسين رفيقي خدمت أ كالويان ريسلينج وايت من Crama Oprisor التي تمكنت من جعله ينسى الحروق التي تسببها المعكرونة الحارة.

المقادير دجاج محشي:
1 قطعة دجاج بوزن 1.5 كجم - 2 كجم
500 جرام كبد دجاج
3 بيضات مسلوقة
1 أو خام
شريحتان من الخبز
1 حبة بقدونس أخضر
الملح والفلفل حسب الرغبة
1 ملعقة كبيرة معجون فلفل حار (أو الصلصة خياري)
كيس 1 قطعة لشرائح اللحم

طريقة التحضير دجاج محشي :
نأخذ دجاجة 1.5 كجم ولكن يمكن أن تزن أيضًا 2 كجم وننظفها بعناية من أي بقايا من الريش والرئتين وغيرها. بذيل ملعقة خشبية أو ملعقة بمقبض أطول ، نزيل الجلد من اللحم ، مع الحرص على عدم تكسير الجلد. بعد أن نجهز الدجاج بهذه الطريقة ، نعتني بالحشو. نضع 3 بيضات حتى تغلي ثم نظفها ونقطعها إلى قطع صغيرة. يتم تقطيع الكبد المغسول والمصفى إلى شرائح رفيعة ، ونضع شرائح الخبز في ماء بارد حتى تنضج ثم نعصرها جيداً ونطحنها بالبيض وقد تم تقطيع الكبد بالفعل. يُضاف إلى التكوين الكامل البقدونس الأخضر المفروم ناعماً والبيض النيء ثم يُتبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة. بهذه الحشوة نملأ الفراغ المتكون بمساعدة ذيل الملعقة بقدر ما نستطيع وفي كل مكان (سواء على اللب أو على الصدر أو الضلوع أو الظهر & # 8230.) ، وبقية الحشوة إذا كان لدينا تركناه داخل الدجاج. لقد خيطت بإبرة وخيطت الجلد من بطني ورقبتي حتى لا يخرج الحشو أثناء الخبز. الآن دهن الدجاج المحشو من الخارج بعجينة الصلصة من الفلفل الحار ثم وضعت الدجاج في كيس شرائح اللحم. وضعت كيس الدجاج في صينية ووضعت كل شيء في الفرن حتى تحمر بشكل جيد.

أخرجي الدجاج من الكيس وضعيه في طبق به بطاطس ذهبية أو مقبلات أخرى تفضلينها ويكون العيد جاهزًا للبدء.


أسرعت لالتقاط الصورة ومع القسم حتى لا يكون لدي المزيد من الصور.


صدر دجاج محشي

لتناول وجبة احتفالية أو عشاء رومانسي في 2 ، يجب أن تجرب وصفة صدور الدجاج المحشو هذه.

ما تحتاجينه لتحضير صدور الدجاج المحشي:

1 جلد وجلد دجاج مسحب

1 ملعقة كبيرة زبدة لدهن المقلاة

كيف تحضير صدر دجاج محشي:

اقطع صدرك إلى نصفين واصنع جيبًا في كل قطعة. احرص على عدم تقطيعه كثيرًا وغسله وملحه. يُسخن 2 ملاعق كبيرة زيت ويقلى البصل المفروم ناعماً ويضاف الثوم المفروم. اتركيه لبضع دقائق وأضيفي شرائح الفطر والملح والفلفل حسب الرغبة.

استمر في النار حتى يقل العصير المتبقي من الخضار. نضع شرائح الجزر ونخلط ونتركها تبرد ثم نرش الجبنة والزعتر. ضعي شريحتين من لحم الخنزير المقدد في كل جيب ، وقسّمي المزيج المتصلب إلى نصفين واملأ الصدور به ، ثم امسكهما بعود الأسنان. سخني باقي الزيت وحمريه على كلا الجانبين ، ثم ضعيها في الفرن المسخن لمدة 10 دقائق.

قرار اللحظة الأخيرة! يحظر مغادرة البلاد بدون سبب وجيه

يعبر

تم وضع Gina Pistol فقط في الجسم بعد شهرين من الولادة. صديقة Smiley عرضت بفخر استماراتها الجديدة بعد الولادة Demamici.ro

أنجبت امرأة تبلغ من العمر 25 عامًا 9 أطفال ، محققة رقمًا قياسيًا عالميًا جديدًا. 5 فتيات و 4 فتيان سيقضون 3 أشهر أخرى في المستشفى Demamici.ro

يعبر

اخطر غذاء في العالم. أي طعام يحبه الرومانيون يمكن أن يسبب تسممًا حادًا

لماذا تأكل لحم الخنزير المقدد النباتي وكيفية تحضيره في المنزل بأبسط طريقة

مقالات okmagazine.ro


1 دجاجة
نقيع
2 ملاعق كبيرة زيت
1 ملعقة كبيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة كاري
ملح
فلفل
إكليل الجبل
حشوة
1 بصلة
2 ملاعق كبيرة معجون طماطم
200 غرام أرز
ملح
فلفل
البقدونس الأخضر
1 جزرة
1 فلفل أحمر

في المرة الأولى نبدأ في فصل الجلد عن اللحم (من الصدر). صنعت القواقع من الصندوق. نغسل الدجاج ونتركه جانبا.
في مقلاة ، سخني البصل قليلاً ، ثم أضيفي الجزر المبشور والفلفل واتركيه ينضج قليلاً معًا. نضيف الأرز المغسول في القليل من الماء والماء. يقلب ويترك على نار خفيفة حتى يصبح الأرز جاهزا. في النهاية نضيف معجون الطماطم والتوابل حسب الرغبة. لتهدأ.
نملأ الدجاج بخليط الأرز ونخيطه بالخيط.

نخلط جميع المكونات جيداً وندهن الدجاج جيداً.
ضعي الدجاج في صينية مغطاة بورق الخبز. نضيف القليل من الزيت ونضعها في الفرن حتى تحمر بشكل جيد

جرب وصفة الفيديو هذه أيضًا


صدر دجاج محشو بالخضار المخبوزة

صدر دجاج محشو بالخضار المخبوزة. لفائف صدر الدجاج محشوة بالفطر والفلفل والذرة والبازلاء والقليل من لحم الخنزير المقدد. صدر دجاج مشوي مع خضروات ، زبدة وأعشاب. كيف تملأ صدر دجاج بالخضروات؟

كيف تصنع صدر دجاج محشي بالخضار؟ يمكن أن تكون أيضًا لفافة مقبلات من صدور الدجاج مع الخضار لأنها تبدو باردة جدًا ، مقطعة إلى شرائح.

لقد تركت لي صدر دجاج صنعته فلفل أحمر. كان بعض الأصدقاء يأتون للزيارة وظللت أفكر في كيفية إعطاء & # 8222festiva & # 8221 ملاحظة لصدر الدجاج هذا. كنت قد أعددت في الماضي الدجاج في كييف (صدر دجاج بالبقسماط محشو بالزبدة المنكهة) أو صدر الدجاج مع الريكوتا والسبانخ.

لحشو الخضار ، يمكنك أيضًا استخدام & # 8222mix mexican & # 8221 أو اختيار عدد قليل من عدة أنواع. بالإضافة إلى ذلك أضع الفطر واللحوم المدخنة.

من الكميات الموجودة أدناه ينتج عنها تقريبًا. 2 حصص من صدر دجاج محشو بالخضار المخبوزة.

  • 1 صدر دجاج كامل
  • 100 جرام فطر
  • 50 جرام ذرة
  • 50 جرام بازيلاء
  • & frac14 الفلفل
  • 2-3 شرائح لحم مدخن
  • الأعشاب العطرية (إكليل الجبل ، الزعتر)
  • ملح
  • فلفل
  • 30 جرام زبدة 82٪
  • 30 م زيت

فيديو: صدر دجاج محشي بالفرن