وصفات جديدة

رغيف شاكر الجوز وإكليل الجبل

رغيف شاكر الجوز وإكليل الجبل


مكونات

  • 2 1/4 كوب حليب كامل الدسم دافئ جدا (120 درجة فهرنهايت)
  • 2 ملاعق كبيرة (1/4 عصا) زبدة غير مملحة ، مقطعة إلى قطع 1/2 بوصة ، بدرجة حرارة الغرفة
  • 1/4 كوب ماء دافئ (110 درجة فهرنهايت إلى 115 درجة فهرنهايت)
  • 2 مغلف خميرة جافة نشطة
  • 1 بيضة كبيرة مخفوقة للمزج
  • 6 1/2 أكواب (حوالي) دقيق لجميع الأغراض
  • 1 كوب جوز مفروم خشن
  • 2 ملاعق صغيرة إكليل الجبل الطازج المفروم
  • 1 صفار بيضة كبيرة مخفوقة مع 1 ملعقة كبيرة حليب كامل الدسم (للتزجيج)

تحضير الوصفة

  • صب الحليب في وعاء كبير. اخلطي السكر والزبدة والملح. من بارد إلى فاتر. ضع ربع كوب ماء دافئ في وعاء صغير. امزج الخميرة. اتركه لمدة 6 دقائق.

  • يُحرّك مزيج الخميرة مع بيضة واحدة في مزيج الحليب الفاتر. امزج 4 أكواب من الدقيق. اضرب بملعقة خشبية حتى يصبح المزيج ناعمًا. غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي واترك الإسفنج يقف حتى تظهر الفقاعات على الحافة ، حوالي 15 دقيقة.

  • اخلطي المكسرات وإكليل الجبل في إسفنجة. اخلطي الدقيق ، 1/3 كوب في المرة الواحدة ، حتى تتشكل عجينة طرية ولزجة قليلاً. اقلب العجينة على سطح مطحون واعجن حتى تصبح ناعمة وغير لزجة ، ورش الدقيق حسب الحاجة ، لمدة 10 دقائق. نظف وعاء كبير بالفرشاة بالزيت. أضف العجين أنتقل إلى معطف. قم بتغطية الوعاء بالبلاستيك. دع العجين يرتفع في منطقة دافئة خالية من الهواء حتى يتضاعف حجمه ، حوالي ساعة واحدة.

  • قم بتنظيف اثنين من صواني الرغيف غير اللاصقة مقاس 8 1/2 × 4 1/2 × 1/2 بوصة بالزيت. قم بضرب العجين لأسفل وقلبه على سطح العمل ؛ على شكل رغيفين طولهما 8 بوصات. ضعها في المقالي. اتركه يرتفع ، مكشوفًا ، حتى يتضاعف حجمه تقريبًا ، حوالي 45 دقيقة.

  • ضع الرف في الثلث السفلي من الفرن وقم بالتسخين إلى 375 درجة فهرنهايت. باستخدام سكين مسنن ، اصنع قطعًا ضحلة في منتصف كل رغيف. أرغفة الفرشاة مع الصقيل. اخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة ، حوالي 35 دقيقة. أخرج الخبز من المقالي. تبرد على الرفوف.

، الصور من قبل Pornchai Mittongtare قسم التعليقات

شاهد الفيديو: صنع زيت إكليل الجبلالروزماري في البيت بطريقة سهلة