وصفات جديدة

كعكة الحلوى الحلزونية مع كريمة القهوة والماسكاربوني

كعكة الحلوى الحلزونية مع كريمة القهوة والماسكاربوني


كونترتوب: اخلطي الصفار مع السكر المضاف تدريجياً حتى يتضاعف الحجم ويذوب السكر. ثم يضاف الزيت ، شيئًا فشيئًا ، ثم الإسبرسو البارد.


نخلط الدقيق مع الكاكاو والبيكنج باودر ونخلطهم فوق الصفار. تخلط برفق باستخدام ملعقة ، من الأسفل إلى الأعلى. اخلطي بياض البيض مع رشة ملح حتى تحصلي على مرنغ ثم أضيفيها تدريجيًا إلى تركيبة العجين ، واخلطيها برفق مع الملعقة من الأسفل إلى الأعلى.

ورق حائط صينية الموقد بورق الخبز واخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية تقريبًا. عشر دقائق

أخرج الصينية من الفرن واقلبها على منشفة رطبة. قم بلفها بعناية مع ورق الخبز واتركها تبرد حتى تحضر الكريمة.

كريم: اخلطي الماسكاربوني مع السكر البودرة حتى تصبح طرية ، ثم أضيفي الكريما الحامضة واخلطيها حتى تتكاثف ويصبح المزيج رقيقًا. يُضاف قشر البرتقال المبشور وخلاصة الفانيليا. وقف ثلث الكريم للزينة.

المجسم: افرد سطح العمل من المنشفة وأزل ورق الخبز. ثم قطع الجزء العلوي إلى شرائح متساوية ، ودهنها بالكريمة ولف شريطًا تلو الآخر ، حتى تحصل على كعكة. ثم ضعيها في الكريمة المتبقية وزيّنيها بثلج الشوكولاتة والقشدة وضعيها في الثلاجة لبضع ساعات.

سطح أملس: نضع القهوة والكريمة الساخنة فوق الشوكولاتة المفرومة ناعماً ونقلب حتى تذوب. ثم صقيل الكعكة.



الأشياء الجيدة محلية الصنع


يضاف الصفار ويخلط مع الكمثرى برفق من الأسفل إلى الأعلى.

نضع التركيبة في صينية ونضعها في الفرن (نجربها بطريقة القش).

بعد أن قمت بتبريد الكريم بالماء البارد ، أضعه في الفريزر لتتصلب بشكل أسرع ، عادة ما تضعه في الثلاجة ، لكن لأنني كنت في أزمة زمنية ، احتفظت بها في الفريزر لفترة من الوقت (ليس لديها يجمد).

ثم اخلطيها حتى تمتزج جيدًا وتصبح أكثر رغوة.

قم بفك الجزء العلوي من المنشفة (يفضل أن تكون دافئة) ودهنها بالكريمة.

لقد قطعنا سطح الطاولة في 3-4 حيث ينمو ليكون أعلى أو أقل. لقد قطعته إلى 3 لكن كان يجب أن يكون في 4.

نلف الشريط عند شده ونرفعه ونضعه على الصفيحة.

بعد ذلك نأتي بشريط آخر ونضعه من نهاية الآخر وما إلى ذلك. (لم ألتقط الصور بعد الآن ولم يكن لدي يدي :)))

لقد دهنته بالكريم المتبقي.


رتبتها بكريمة تركتها من كعكة أخرى. يمكنك عمل بودنغ من Dc Orquet.


شارك هذا المنشور

12 تعليقًا:

كعكة لذيذة لأنك فقط تعرف كيفية تحضيرها

سوبر ميجا جدا لذيذ! مثالي بالنسبة لي !! قبلة!

ميها ، يا لها من فكرة رائعة. ) بارجيتوريكا الخاص بك يبدو مثاليا.

هممم ، أنا أحب النساء السود وإذا كان لديهن كريم في الأعلى. ماذا اقول. لابدان اجربه! : د
قبلات كثيرة

العرض المجنون ، لا أريد حتى التفكير في الذوق ، لأنها كانت تمطر في فمي ... تلك الكلمة.

مرحبًا ميها ، لقد أتيت إلى مدونتك عن طريق الصدفة ويجب أن أخبرك أنني أحبها حقًا ، لذا بعد إذنك ، أبقى هنا لأنني لا أريد أن يفوتني أي شيء تنشره! شكرا وقبلات آنا

يا له من مظهر ريفي في الصور! وفقًا لوصفة من دفتر ملاحظات منسي. والمرأة السوداء ذات الماسكاربوني ، ممم ، لا أريد حتى التفكير في الأمر. :))

يبدو أنها وصفة جيدة جدًا ، وأود أن أجربها أيضًا ، لكن لدي سؤال. هل يمكن استبدال الكريمة المخفوقة بالكريمة؟

أمم. أليس. تسألني سؤال صعب. :))) إذا كنت سأقوم باستبداله ، فسأختار البديل "الحليب المبخر". يمكن العثور عليه في Lidl ، ولكنه مكتوب على العلبة "حليب مكثف"


كعكة الحلوى الحلزونية مع كريمة القهوة والماسكاربوني - الوصفات

تبدو رائعة. & GT: D & lt

شكرا لك Deea كنت سعيدا جدا معهم بالرغم من انه كان بعض العمل قبلاتي

كعكة رائعة! وأعتقد أنه لذيذ!

هذا صحيح يا كورينا ، الكثير من العمل ولكن النتيجة كانت أفضل مكافأة ، قبلاتي

اقول انها تبدو حالمة وخاصة الورد. جميل جدا!

نعم ، أعتقد أنه اتضح جيدًا ومن حيث المظهر مع الأخذ في الاعتبار أنه ليس لدي أدوات خاصة.شكراً Ildiko / Diana ، إذا لم أكن مخطئًا.

الآن رأيت من هي إلديكو. قبلاتي

الفكرة البارعة لعمل الكيك بشكل حلزوني جميلة المظهر للغاية ، تهانينا!


كعكة الشوكولاتة والقهوة وكريم الماسكاربوني - حلوى معطرة كريمية وراقية

للطبقة العلوية بالمكسرات والشوكولاتة: 200 غرام من الزبدة الطرية 140 غرام من السكر 4 بيضات 100 غرام من الجوز المفروم 150 غرام من الشوكولاتة الداكنة.

لتحضير موس الشوكولاتة بالحليب: 300 غرام من شوكولاتة الحليب 400 مل من الكريمة المخفوقة (300 مل + 100 مل).

لتحضير موس القهوة بالماسكاربوني: 280 مل من كريمة الخفق ، 100 غرام من الشوكولاتة البيضاء ، 280 غرام من جبنة كريم الماسكاربوني ، 3 ملاعق كبيرة من القهوة سريعة الذوبان مذابة في ملعقتين كبيرتين من الماء الساخن.

لصنع كريمة الشوكولاتة والقهوة: 200 غرام من الشوكولاتة الداكنة ، 200 مل من كريمة الخفق ، 1 ملعقة كبيرة من القهوة سريعة التحضير.

التحضير: حضري البركة بالمكسرات والشوكولاتة. اخلطي الزبدة والسكر في وعاء كبير. ثم ادمج البيض.

لا تخفق ، فقط اخلط المكونات حتى تحصل على تركيبة متجانسة.

تذوب الشوكولاتة في الميكروويف. اتركه يبرد قليلاً ، ثم أضفه إلى تركيبة الزبدة والبيض ، واخلط حتى يصبح ناعمًا. نضيف الجوز ونخلط جيدا.

تُسكب العجينة في مقلاة مدهونة بالزبدة وتوضع في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، حتى يصبح السطح متماسكًا ، ولكن ليس جافًا جدًا. السماح لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

تحضير موس شوكولاتة الحليب. اغلي 300 مل من الكريمة المخفوقة.

اسكبيها فوق الشوكولاتة وانتظري بضع ثوان واخلطيها حتى تحصلي على كريمة الغاناش. اتركي الكريم يبرد تمامًا. اخلطي الكمية المتبقية من الكريمة المخفوقة ، ثم أضيفي كريمة الشوكولاتة.

وزعي الموس فوق الشوكولاتة. تبرد حتى تصلب.

تحضير موس القهوة والماسكاربوني. تُغلى الكريمة المخفوقة وتُسكب فوق الشوكولاتة. انتظر بضع ثوان واخلط حتى تحصل على كريم الغاناش. دع الكريم يبرد لمدة ساعة.

اخلطي جبنة الماسكاربوني مع كريمة الشوكولاتة والقهوة. اتركها تبرد لمدة ساعة.

أخرجي الكريمة من الثلاجة واخلطيها قليلاً. انشر الكريمة فوق موس الشوكولاتة. تبرد حتى تصلب.

تحضير التزجيج. اجمع بين الكريمة المخفوقة والقهوة سريعة الذوبان. دع الخليط يغلي.

اسكبي المزيج فوق الشوكولاتة وانتظري بضع ثوان واخلطيها بملعقة حتى تحصلي على كريمة الغاناش.

تخلط بعناية ، دون إزالة الملعقة من الكريم ، وليس لإدخال الهواء.


كعكة الحلوى الحلزونية مع كريمة القهوة والماسكاربوني - الوصفات

  • 350 جرام طحين
  • 180 جرام زبدة
  • 120 جرام سكر
  • 2 صفار
  • 2 ملاعق كبيرة حليب
  • 16 جرام بيكنج بودر
  • قشر مبشور من الليمون أو بضع قطرات من الجوهر
  • 120 غ من الجوز المطحون ناعماً ، المفروم ناعماً
  • 60 مل حليب
  • 50 جرام سكر
  • ملعقة كبيرة ونصف رم (أضع مسكرات اللوز)
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة
  • قشر مبشور من نصف ليمونة
  • نصف علبة سكر فانيليا


تلقيت جائزة رائعة من مطبخ DiaMar ذو اللون الأصفر ، وأشكرها على تكريمي بهذه الجائزة ، وأرسلها إلى كل من يزورني.

22 تعليقًا:

مبروك يا عزيزتي على كل من الجائزة وملفات تعريف الارتباط: X Kisses

أنا أحب الجوز ، أنتظر عند النافذة لأرمي لي بعض البسكويت ، قبلاتي!

سوف أقايضك مقابل التيراميسو الخاص بك. أو مع المكسرات. قبلات كثيرة !

أتيت مع قهوة بالحليب - هل مازلت تملك بسكويت؟ )

أنا في انتظارك ، خاصة وأنك تأتي مع القهوة الساخنة. قبلات كثيرة !

أحضر الكاكاو مع الحليب بجانب البسكويت. ) القبلات !!

مرحبًا والكاكاو مع الحليب ، الآن جعلتني أرغب في ذلك حقًا وصباح الغد أصنع كوبًا من حليب الكاكاو. قبلات كثيرة .

يا لها من ملفات تعريف الارتباط الجميلة واللذيذة! هل لديك 2-3 أخرى لي؟ :) قبلات كثيرة!

بالنسبة للأصدقاء ، فهم دائمًا هناك. وإذا انتهى ، سأذهب إلى المطبخ. قبلات كثيرة !

أعتقد أن الكريم يكسب كل المال على ملفات تعريف الارتباط هذه!

انت حزرتها. كنت لأكله بهذه الطريقة ، بمفردي. الآن عليّ شراء المكسرات ، لأنني أريد المزيد. قبلات كثيرة !

شكرا لك يا عم هابليا! أمسية لطيفة !

ملفات تعريف الارتباط هذه لذيذة للغاية. أستطيع أن أتخيل بالفعل أن مذاقهم يستمتعون به مع القهوة. يجب أن تعلم أن هناك جائزة أخرى بانتظارك في مكاني. قبلات كثيرة!!

شكرًا لك ، لقد خصصت الوقت وأتيت لاستلام الجائزة! قبلات كثيرة !

اليوم لم يكن لدي أي بسكويت في الحليب وكنت أفكر حقًا أنه يجب أن أصنع بعض البسكويت) (تلقيت مسدسًا للبسكويت بأشكال كثيرة لعيد ميلادي وعليك تجربته ، أليس كذلك؟). يوم جميل!!

مرحبًا. مسدسي يحتضر ، ولا بد لي من البحث عن مسدس من الفولاذ المقاوم للصدأ ، لأن هذا كان من البلاستيك وقد حللته بطريقة خاطئة ، بعجين أقوى للبسكويت. أنا محظوظ لأن لدي جميع أنواع الأشكال لقطع ملفات تعريف الارتباط. لقد فعلت ذلك ، كما يجب أن أفعلها مرة أخرى. يختفون بسرعة كبيرة. قبلاتي واستخدمي الهدية الطازجة قدر الإمكان.


فيديو: خفقت الكرز الساخنة وسوف يكون لكم عن دهشتها في النتيجة! الكرز الغيوم الحلوى!