أفضل الوصفات

روبيان فيلو مع صلصة الطماطم والشرمولا

روبيان فيلو مع صلصة الطماطم والشرمولا


مكونات

  • 2 كوب بصل أخضر مفروم
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 12 أونصة روبيان متوسط ​​الحجم غير مطبوخ ، مقشر ، منزوع العرق ، ومفروماً خشناً
  • 1 أونصة نودلز من خيوط الفاصوليا ، * منقوعة في ماء ساخن 20 دقيقة ، مصفاة ومفروم (حوالي 1/4 كوب)
  • 1/4 كوب كزبرة طازجة مفرومة
  • 1/3 كوب بقدونس مفروم طازج
  • 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • 9 رقائق عجينة فيلو مجمدة مقاس 17 × 13 بوصة ، مذابة
  • نصف كوب (1 عصا) زبدة مذابة
  • 6 ملاعق صغيرة من فتات الخبز العادي المجفف
  • صلصة طماطم شرمولا (انقر للوصفة)

تحضير الوصفة

  • سخني الزيت في مقلاة كبيرة ثقيلة على نار متوسطة. يُضاف البصل الأخضر والثوم والكمون والبابريكا ويقلى حتى يبدأ البصل في النعومة لمدة 3 دقائق تقريبًا. يُضاف الجمبري ويُقلى حتى ينضج بالكامل ، حوالي 3 دقائق. ازالة من الحرارة. أضيفي خيوط الفاصوليا المفرومة ، الكزبرة ، البقدونس ، وعصير الليمون. يتبل الحشوة بالملح والفلفل. اجلس جانبا.

  • صينية خبز كبيرة بالزبدة. رص أوراق الفيلو على سطح العمل. قص الأوراق إلى نصفين بالعرض لتشكيل ثمانية عشر مستطيلًا مقاس 13 × 81/2 بوصة. تكديس كل المستطيلات. باستخدام لوحة قطرها 8 بوصات كدليل ، قم بتتبع الدائرة فوق كومة الرقائق. قطع كل صفائح الفيلو ، وتشكيل ثمانية عشر جولة قطرها 8 بوصة. قم بتغطية الجولات بمنشفة ورقية رطبة لمنع الجفاف. ضع 1 من رقائق الفيلو على سطح العمل ؛ فرشاة بالزبدة المذابة. قمة مع جولة phyllo الثانية ؛ فرشاة بالزبدة المذابة. قمة مع الجولة الثالثة من الرقائق. فرشاة بالزبدة المذابة. يرش بملعقة صغيرة من فتات الخبز. ضع 1/16 من الحشوة في وسط قشور. أرفق الحشوة عن طريق جمع الفيلو ولف الجزء العلوي بعناية لتشكيل المحفظة. انقل حقيبة الفيلو إلى صفيحة خبز جاهزة. كرري العملية مع باقي رقائق الفيلو ، والزبدة المذابة ، وفتات الخبز ، والحشوة ، مكونين إجمالي 6 أكياس من رقائق الفيل. ادهني حقائب الفيلو بالزبدة. احرص على المضي قدمًا في اليوم التالي. غطيها وضعيها في الثلاجة.

  • يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. تُخبز أكياس الفيلو حتى تصبح ذهبية اللون وتُسخن لمدة 12 دقيقة تقريبًا. قم بربط 1 ثوم معمر بحذر حول القسم الملتوي من كل محفظة فيلو ، لتشكيل عقدة. انقلي محفظة واحدة من قشور الفيلو إلى كل من 6 أطباق. ضعي القليل من صلصة الطماطم بالملعقة حول كل كيس من رقائق الفيلو وقدميهما.

قسم المراجعات

شاهد الفيديو: Shrimp Biryani - برياني الروبيان من مطبخ سمر